8、简单切成段。出美白酒的味肉量大概是甜糯米酒的1/4的量。鸡精。荤腐五花肉焖煮到八分熟，竹红不时地翻动，烧肉
调料：盐，用最用一小勺盐即可。立刻盖锅，
2、老抽，五花肉切块，
9、白酒，再放水没过肉块。腐竹提前泡发好，
4、甜糯米酒，大概30分钟左右，直到表面微焦、也可不放。再焖个20-30分钟，肥肉出油。
5、静置30分钟。洒盐，
3、
6、转小火焖煮。直至汤汁十分浓稠即可，
下老抽炒匀，拌匀，转大火收汁。汤汁开始变浓稠，下了酒后，临出锅可以放点鸡精调味，做法：
1、继续小火焖煮。烧热，
7、
主料：泡发的腐竹，焖15秒钟左右，炒匀，一般买市场上一条五花肉750-1000克，将多余的油倒出，
